En Picking Málaga seguimos apostando por productos con identidad, historia y autenticidad. Por eso, nos hace especial ilusión anunciar nuestra nueva colaboración con Bodegas Luzón, una de las bodegas más emblemáticas y con mayor trayectoria de la D.O.P. Jumilla. Con más de 180 años de historia, Luzón nace en 1841...

La llegada de Bodegas Valtravieso a Picking Málaga supone mucho más que una nueva incorporación. Es una apuesta por una forma diferente de entender la Ribera del Duero: más fresca, más precisa y profundamente ligada al territorio. Un viñedo marcado por la altitud Uno de los grandes secretos de Valtravieso...

La cocina tradicional se basa en técnicas como emulsionar, gelificar, airear o espesar. Hoy, los texturizantes modernos permiten mejorar estas elaboraciones sin perder el sabor original de las recetas. Estos ingredientes ayudan a mejorar las texturas, reducir grasas, sustituir alérgenos y estabilizar preparaciones, lo que los convierte en herramientas clave...

En Picking Málaga estamos deseando que llegue febrero, un mes muy especial para nosotros, porque significa reencuentros, ilusión y mucha gastronomía. Es el mes de H&T, el gran Salón de Innovación en Hostelería, donde volvemos a vernos las caras con clientes, proveedores y amigos que comparten nuestra pasión por este...

El sector hostelero afronta un entorno competitivo y cambiante de cara a 2026, impulsado por nuevas preferencias del consumidor, hábitos de consumo más flexibles y una búsqueda creciente de experiencias memorables. Según informes recientes del sector, los clientes valoran cada vez más la diversidad gastronómica, la calidad adaptada a sus...

En Picking Málaga estamos viviendo un momento muy especial y queremos compartirlo contigo, porque formas parte de nuestra historia.La Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME) nos ha reconocido como una de las 500 empresas con mayor crecimiento empresarial de toda España. Un logro que nos llena de...