Referencia: 6570003035
El caparazón de nécora 4-8 cm de Cetárea Tazones es el aliado perfecto para potenciar el sabor de tus fondos y elaboraciones marineras. Procedente de nécoras seleccionadas y trabajadas en cetárea, conserva ese aroma intenso y yodado que aporta profundidad y autenticidad a caldos, bisques y salsas. Su tamaño homogéneo facilita una dosificación precisa en cocina profesional, optimizando rendimiento y controlando el escandallo. Puedes utilizarlo para enriquecer arroces, fumets, cremas de marisco o reducciones concentradas con gran carácter. Una referencia técnica y rentable que te permite elevar el perfil gustativo de tus platos sin incrementar costes en materia prima principal.
Formato: Unidad
Unidad: un
0,43 €
I.V.A. no incluido