Referencia: 5950007417
El jamón de bellota 100% ibérico añada 2021 de Julián Martín te ofrece una expresión pura de la dehesa, con una curación lenta que realza su aroma intenso, su grasa brillante y una textura delicada que se funde en boca. Su perfil es elegante y persistente, con notas profundas, equilibrio entre dulzor y umami, y un final largo que eleva cualquier propuesta gastronómica. En cocina profesional te permite vestir tablas selectas, degustaciones, desayunos premium o maridajes con vino y cava, aportando valor inmediato a tu carta. Si lo presentas en lonchas finas y atemperadas, consigues todo su potencial sensorial y una experiencia diferencial que refuerza la percepción de calidad en cada servicio.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
42,90 €
I.V.A. no incluido